poularde au chablis

Ingrédients : ½ poularde, ½ litre de Chablis, sel, poivre, 8 oignons. 5 grammes de sucre. Préparation : 1 heure Faites dorer doucement la poularde (5 mn) après l’avoir badigeonnée d’un peu de Chablis, directement dans une cocotte. Saupoudrez avec le sucre et retournez la poularde en faisant encore cuire pendant encore 5 mn , à feu doux ; puis mettre les oignons coupés, saler, tourner souvent la volaille. Au bout de 5 mn, verser le reste de vin, poivrez et laisser cuire, à couvert, à feu doux pendant encore 30 mn à 40 mn, en retournant de temps en temps la poularde, compléter avec un peu d’eau s’il le faut. Perdre des kilos devient savoureux ! Apport Calorique : 240

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